痛風發作不只是因為火鍋
雖然痛風發作起來真的痛到要人命，但第一次痛風發作，可能痛幾個小時之後，就因為身體終於把尿酸代謝掉而不痛了，讓人以為這只是下肢水腫，或是不知道什麼時候撞到腳的一次症狀而已。
但痛風只要發作一次，就會有第二次、第三次，一般人會認為自己代謝功能好，不容易得到痛風，但其實過去20年來，20歲就痛風發作的比例從8%，已飆升到25%，等於每4個痛風患者就有1個是20歲的年輕人。可能已經發作過，卻沒想到自己就是痛風，還繼續吃著那些會引起痛風的食物，或是不注意避免痛風。
痛風發作時的症狀
1.突然出現劇烈的關節疼痛。
2.疼痛的位置在下肢居多，而且不只一個地方，像是腳拇趾、腳踝、膝蓋，或是合併手肘、手腕一起發生。
3.通常會在半夜、清晨時突然嚴重疼痛，一下子關節就紅、腫、熱及劇痛，甚至無法施力、走路。
引起痛風的5個高危險因子
一、愛喝含糖飲料
而大家想不到的含糖飲料，其實就是痛風年輕化的主因。台灣基層透析協會理事長楊孟儒說，含糖飲料中的果糖在代謝的時候，會產生一個副產物腺嘌呤，再變成尿酸，最後演變成痛風。根據研究，每天喝1~2杯含糖飲料，比1個月喝不到一次的人，高尿酸血症的風險增加85％。
我有一個醫師朋友自己是痛風患者，不敢吃肉，但天天吃水果，結果還是天天痛，主因就是因為水果裡面有很多果糖。楊孟儒說。
而除了含糖飲料跟水果之外，蜂蜜也含有大量的果糖，更不用說蛋糕、餅乾、甜點這類高含糖的食物，如果想遠離痛風，還是少吃為妙。
二、吃火鍋
因為火鍋的湯底，通常是用大骨、雞肉、魚頭、昆布等來熬煮，都屬於高普林，而且身體不好代謝的食物，所以即使火鍋的配料避開海鮮，選擇蔬菜等比較低普林的食物，其實還是會攝取過高的普林。
但其實近年的研究越來越發現，會引發痛風，不是單純因為吃了高普林的食物，而是要看這些食物是不是會干擾我們的代謝系統。像是海鮮是高普林的食物，也會干擾代謝，就容易引發痛風；但黃豆類製品也是高普林的食物，卻不會干擾代謝系統，就比較不會引發痛風。
目前確認會造成痛風發作的食物，像是內臟、酒精、海鮮一定不要吃，乾香菇、乾紫菜則是少吃，豆類製品除非吃了之後不舒服，或是正在發作痛風的時候不要吃，平常則還是可以吃的；所以要吃火鍋，可以，湯底選清湯或是番茄，多吃點蔬菜跟豆腐，就可以避免痛風的危機。
三、天氣冷
而天氣冷也是容易引起痛風的原因，可不是單純因為天氣冷就讓人更喜歡吃火鍋，是因為天氣冷的時候，四肢末梢的體溫下降，讓身體代謝變慢，同時讓尿酸更容易變成結晶。
尤其是在日夜溫差大的時候，一下冷、一下熱，身體來不及調節代謝的速率，尿酸就容易堆積，堆積之後又代謝不掉，就會變成一塊塊結晶狀的石頭，引發痛風。所以在溫差大的時候，一定要特別注意手指、腳趾、膝蓋、肩膀等關節的保暖。
四、愛喝酒
酒類其實並不是一個高普林的食物，但它卻是容易引發痛風的因子。因為喝酒的時候會產生很多乳酸，而乳酸跟尿酸都需要被代謝掉，但通道只有一條，乳酸卻佔去代謝的位置，尿酸無法代謝，自然就容易引發痛風。
五、水喝太少
水喝太少，總是喝茶、喝咖啡，是現代人的通病。尤其現在溫度下降，很多人更不喜歡喝水。但尿酸是透過尿液來排出，如果不喝水，尿液變濃、尿量變少，自然就容易痛風。即使在冬天，每天的水量還是要喝到1800~2200cc比較好。
所以如果想避免痛風，最好每天多喝水、注意保暖、少吃糖、少喝酒，火鍋要挑選健康的配料，才不會讓自己因為痛風而動彈不得。
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